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阿胶糕的做法步骤

阿胶糕的菜谱图片
更新于:2020-01-04 08:40:11
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食材明细

阿胶糕的做法详细步骤

第1步
将阿胶打成粉末用即墨老酒或者黄酒浸泡24小时(本菜谱直接泡的阿胶块,泡了72小时)。
准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟,也可以用平底锅小火炒熟。
步骤图:将阿胶打成粉末用即墨老酒或者黄酒浸泡24小时(本菜步骤图:准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤
第2步
冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末,也可以直接购买冰糖粉。
另外准备好一会装糕的浅盘(我用的是浅口7寸四方面包烤盘)并垫上油纸。
步骤图:冰糖用微波炉高火1分钟后再用料理机搅打成末,也可以步骤图:另外准备好一会装糕的浅盘(我用的是浅口7寸四方面包
第3步
将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中。
大火烧开后转小火慢慢熬(一定要不停搅拌)。
步骤图:将冰糖粉加入泡够时间的阿胶中。步骤图:大火烧开后转小火慢慢熬(一定要不停搅拌)。
第4步
约30-40分钟左右,提起铲子,阿胶液体会挂在铲子上而不滴下(即俗称挂旗)。
依次加入枸杞、大枣和葡萄干。
步骤图:约30-40分钟左右,提起铲子,阿胶液体会挂在铲子步骤图:依次加入枸杞、大枣和葡萄干。
第5步
加入核桃仁。
搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀(黑芝麻一定要最后加入,否则会搅不动)。
步骤图:加入核桃仁。步骤图:搅拌均匀后加入黑芝麻并迅速再次搅拌均匀(黑芝麻一定
第6步
一定要搅拌均匀。
搅拌均匀装入容器中,并用木勺压实(勺子先沾一点点冷开水再压否则将会沾上阿胶)。
步骤图:一定要搅拌均匀。步骤图:搅拌均匀装入容器中,并用木勺压实(勺子先沾一点点冷
第7步
也可以洒上玫瑰花瓣(要洒花瓣要先洒上再用勺子沾凉开水压,否则会不粘合)自然晾凉后放入冰箱冷藏一晚。
取出、先切条再切成10g左右重量的块。
步骤图:也可以洒上玫瑰花瓣(要洒花瓣要先洒上再用勺子沾凉开步骤图:取出、先切条再切成10g左右重量的块。
第8步
用干净密封的盒子装好,按需食用,可以吃很长一段时间。若有塑封机单独封装可以保存半年左右。
步骤图:用干净密封的盒子装好,按需食用,可以吃很长一段时间

阿胶糕的做法小贴士

1、阿胶块打成粉后要与黄油浸泡24小时、这一步非常重要,这样才能将阿胶的功效最大程度发挥出来,若没有条件打成粉末可以浸泡72小时以上。2、每天食用3-5片,不可多食若有不良反应应立刻停止食用。3、体热人群少服用,每天1-2片,服用时应多喝水。4、女性生理期间尽量不要服用,阿胶糕利于下血,血量会增加。5、服用阿胶糕期间不宜食用白酒、二者同食,易致血热。6、服用阿胶糕期间尽量避免食用萝卜、浓茶等。7、感冒发烧期间应停止服用。8、肺炎、支气管扩张等患者不宜食用。9、本人不喜欢甜,故本方的甜味很淡,无需再减(官方时时彩量为250克即同阿胶块1:1比例),可根据自己口味适当增加用量。

阿胶糕的营养分析

阿胶糕评论内容

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