您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 三杯鸡的做法

三杯鸡的做法步骤

三杯鸡的菜谱图片
更新于:2020-01-04 10:44:12
收藏 913 次  /  61 人做过这道菜
分享三杯鸡的做法

分类标签

食材明细

三杯鸡的做法详细步骤

第1步
准备食材,鸡腿去骨切块;姜切片(尽量薄一点);葱切粗丝,小米辣斜切。
鸡腿肉焯一下水
步骤图:准备食材,鸡腿去骨切块;姜切片(尽量薄一点);葱切步骤图:鸡腿肉焯一下水
第2步
麻油倒一大半入锅,先下姜片小火炒到姜片边缘微焦卷曲。然后下入小米辣、蒜瓣、葱丝,继续炒香。最后放入鸡肉煸香。
倒入酱油、米酒,拌匀后加盖闷煮5分钟
步骤图:麻油倒一大半入锅,先下姜片小火炒到姜片边缘微焦卷曲步骤图:倒入酱油、米酒,拌匀后加盖闷煮5分钟
第3步
大火收汁,出锅前倒入剩下的麻油,放一把九层塔。香喷喷的三杯鸡就做好了!
成品图
步骤图:大火收汁,出锅前倒入剩下的麻油,放一把九层塔。香喷步骤图:成品图
第4步
成品图
步骤图:成品图

三杯鸡的做法小贴士

要诀1:三种汁水1:1:1,酱油生抽老抽各一半。要诀2:鸡肉先煸香,外皮紧致,内部香嫩。要诀3:闷煮的时候一定要盖严实,不要让蒸汽跑出去。要诀4:正宗三杯鸡一定要用九层塔用罗勒都是两种味道。

三杯鸡的营养分析

下一道菜:阿胶糕的做法[图文]

三杯鸡评论内容

加载中...